Le Domaine de l’Aurore s’étend sur 21 Ha au nord de Jonquières, village situé à 25 km au nord d’Avignon et à 10km à l’est d’Orange. Les parcelles, réparties sur un périmètre de 3 kilomètres autour de la propriété, comporte des sols argilo-calcaires.
La vigne et le vin sont dans la tradition familiale depuis près de 100 ans , mais la cave particulière du domaine a été construite en 1999, parce qu’Olivier, le fils ainé avait la volonté de créer une entité propre, pour la création de produits conformes à sa perception du travail, de ce que la nature offre chaque année, et de ce qu’il est possible d’élaborer en conjuguant ces deux facteurs, en tenant compte du temps et des conditions climatiques, ce qui exige une grande humilité, et beaucoup de patience, pas toujours compatibles avec les exigences des marchés actuels.
Lors d’occasions exceptionnelles, la cave du Domaine peut devenir pour quelques heures un espace de réception pour des soirées dégustation. La maîtresse des lieux propose des repas ou les vins, harmonieusement unis aux mets qui les accompagnent, peuvent déployer toute leur richesse.
